Tipo: CD
Tamaño / Size: 14 x 12 cm
Resumen / Summary:
Autor / Author: Álvaro Enrique Mozo Rico
Editorial / Publisher: Distrididactika
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: I. Listado de Acrónimos
II. Lista de Abreviaturas
III. Equivalencias
1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete
5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto
Módulo 1
Factores pre-cosecha que inciden en la calidad y en la post-cosecha del melón
Flujograma
Objetivos
Introducción
1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de melón
1.2. Aspectos generales del cultivo
1.3. Ciclo vegetativo
1.4. Variedades
1.5. Suelos y Clima
1.6. Prácticas agronómicas
Práctica 1.1
Análisis de factores pre-cosecha
Práctica 1.2
Comparación de labores pre-cosecha ejecutados por diferentes productores
Matriz de impacto 1
Resumen módulo 1
Módulo 2
Cosecha del melón
Flujograma
Objetivos
Introducción
2.1. Planificación de la cosecha
2.2. Métodos para determinar la madurez de cosecha
2.3. Métodos de cosecha y herramientas
2.4. Acopio en la finca
Práctica 2.1
Cosecha del melón
Práctica 2.2
Identificación de índices de cosecha
Matriz de impacto 2
Resumen módulo 2
Módulo 3
Alistamiento del melón para la comercialización
Flujograma
Objetivos
Introducción
3.1. Manipulación
3.2. Selección
3.3. Clasificación según normas y requisitos de calidad
3.4. Tratamientos especiales
3.5. Daños post-cosecha por patógenos
Práctica 3.1
Preparación del melón para el mercado
Práctica 3.2
Identificación de los diferentes daños causados por mal manejo de la fruta en su preparación para la comercialización
Matriz de impacto 3
Resumen módulo 3
Módulo 4
Empaque, transporte y almacenamiento
Flujograma
Objetivos
Introducción
4.1. Empaque
4.2. Transporte
4.3. Almacenamiento
Práctica 4.1
Identificar el tipo de empaque más adecuado para el melón
Práctica 4.2
Selección de transporte
Matriz de impacto 4
Resumen módulo 4
Módulo 5
Comercialización del melón
Flujograma
Objetivos
Introducción
5.1. Zonas productoras de melón en Colombia
5.2. Destino de la producción
5.3. Canales de comercialización
5.4. Tipos de mercado
5.5. Valor agregado en la comercialización del melón
5.6. Exhibición y promoción
Práctica 5.1
Descripción de la cadena de comercialización del melón
Práctica 5.2
Comercialización del melón
Anexos
1 – 9.5
Lista de figuras
1.1 – 5.4
Lista de cuadros
1.1 – 4.2
Lista de diapositivas
1 .1 – 5.4
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