Manejo post-cosecha y comercialización del tomate de mesa. (CD-ROM)

Tipo: CD

Tamaño / Size: 14 x 12 cm

Resumen / Summary:

Autor / Author: Luis Amaya Núñez y Armando Orozco Becerra
Editorial / Publisher: Distrididactika
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

I. Listado de Acrónimos

II. Lista de Abreviaturas

III. Equivalencias

1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete

5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Factores de precosecha que inciden en la calidad y en post-cosecha del tomate de mesa

Introducción

1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de tomate de mesa
1.2. Planeación a nivel de finca
1.3. Aspectos generales del tomate de mesa
1.4. Variedades
1.5. Suelos y clima
1.6. Prácticas agronómicas

Práctica 1.1
Labores de precosecha

Práctica 1.2
Plagas y enfermedades

Matriz de impacto
Resumen módulo 1

Módulo 2
Cosecha del tomate

2.1. Planificación de la cosecha
2.2. Métodos para determinar índice de cosecha
2.3. Métodos de cosecha y herramientas utilizadas
2.4. Acopio en la finca

Práctica 2.1
Labores de cosecha

Práctica 2.2
Grado de madurez

Matriz de impacto
Resumen módulo 2

Módulo 3
Preparación del tomate para la comercialización

Introducción

3.1. Selección
3.2. Clasificación
3.3. Tratamientos especiales
3.4. Prevención y control de enfermedades

Práctica 3.1
Selección y clasificación de tomate

Práctica 3.2
Pre–enfriamiento

Matriz de impacto
Resumen módulo 3

Módulo 4
Empaque, transporte y almacenamiento del tomate

Introducción

4.1. Empaque
4.2. Transporte
4.3. Almacenamiento

Práctica 4.1
Transporte del tomate

Práctica 4.2
Empaque y almacenamiento

Matriz de impacto
Resumen módulo 4

Módulo 5
Comercialización del tomate

Introducción

5.1. Localización de la producción de tomate en Colombia
5.2. Destino de la producción
5.3. Canales de comercialización
5.4. Tipos de mercado
5.5. Valor agregado de la comercialización
5.6. Venta al detal

Práctica 5.1
Canales de comercialización

Práctica 5.2
Comercialización

Matriz de impacto
Resumen módulo 5

Anexos
1 – 9.5

Lista de figuras
1.1 – 5.6

Lista de cuadros
1.1 – 5.1

Lista de diapositivas
1.1 – 5.6

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