Tipo: CD
Tamaño / Size: 14 x 12 cm
Páginas / Pages: 0
Resumen / Summary:
Autor / Author: Arcesio Ibarra N. y Álvaro Moncayo
Editorial / Publisher: Distrididactika
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: I. Listado de Acrónimos
II. Lista de Abreviaturas
III. Equivalencias
1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete
5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto
Módulo 1
Factores de pre-cosecha que afectan la calidad de la coliflor
Flujograma para el estudio del módulo 1
Objetivos
Introducción
1.1. Clima y suelo
1.2. Semillas y variedades
1.3. Prácticas culturales
1.4. Aspectos fitosanitarios
1.5. Fotografías
1.6. Matriz de impacto
Práctica 1.1
Obtención de plántulas en vivero
Práctica 1.2
Prácticas de manejo que afectan el desarrollo y la producción de la coliflor
Resumen del módulo 1
Originales para transparencias
Módulo 2
Cosecha de la coliflor
Flujograma para el estudio del módulo 2
Objetivos
Introducción
2.1. Factores ambientales que afectan la cosecha de la coliflor
2.2. Cosecha
Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 2.1
Prácticas sobre índices de madurez
Resumen del módulo 2
Originales para transparencias
Módulo 3
Alistamiento de la coliflor para el mercado
Flujograma para el estudio del módulo 3
Objetivos
Introducción
3.1. Selección
3.2. Clasificación
3.3. Empaque
Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 3.1
Selección clasificación y empaque
Resumen del módulo 3
Originales para transparencias
Módulo 4
Transporte
Flujograma para el estudio del módulo 4
Objetivos
Introducción
4.1. Transporte en la finca
4.2. Transporte al acopio
4.3. Transporte a los mercados
4.4. Medio de transporte
4.5. Transporte refrigerado
Fotografía
Matriz de impacto
Práctica 4.1
Daños mecánicos en la coliflor
Resumen del módulo 4
Originales para transparencias
Módulo 5
Almacenamiento
Flujograma para el estudio del módulo 5
Objetivos
Introducción
5.1. Almacenamiento temporal de acopio en finca
5.2. Pre-enfriamiento
5.3. Almacenamiento en el centro de distribución
5.4. Almacenamiento en cavas para supermercado
Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 5.1
Evaluación del deterioro de la coliflor en almacenamiento temporal
Resumen del módulo 5
Originales de transparencias
Módulo 6.
Estrategias de comercialización
Flujograma para el estudio del módulo 6
Objetivos
Introducción
6.1. Presentación de los productos para el mercado
6.2. Manejo de las épocas de cosecha
6.3. Mercados y precios
6.4. Manejo de supermercados
Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 6.1
Utilización de empaques para presentación de la coliflor en mercados especializados
Resumen del módulo 6
Originales para transparencias
Anexos
1 – 10
Tabla de cuadros
1 – 8
Tabla de diapositivas
1.1 – 6.2
Tabla de fotografías
1.1 – 6.2
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