Tipo: Libro impreso / Print book
Encuadernación / Binding: Tapa blanda / Paperback
Tamaño / Size: 15 x 23 cm
Páginas / Pages: 88
Resumen / Summary:
Autor / Author: Varios Autores
Editorial / Publisher: Editorial Trillas
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Prólogo
Advertencia
1. Introducción
2. Planeación del taller
3. Equipo y utensilios del corral y del rastro
4. Limpieza de la sala de matanza
5. Equipo de la sala de elaboración
6. Control sanitario
Bibliografía
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