Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 15.5 x 23 x 0.8 cm
Páginas / Pages: 128
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: S.L. Euformación Consultores, María Eugenia Rueda Borrego
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Breve introducción histórica Introducción Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005 Definiciones y contenidos Definición de ISO 22000:2005 Contenidos de la norma ISO 22000:2005 FAMILIA ISO 22000:2005 Recursos humanos Capacitación Enfermedades Aseo personal Comportamiento Visitantes Instrucción y supervisión Recursos estructurales Introducción Abastecimiento de agua Desagüe y eliminación de desechos Limpieza Servicios de higiene y aseos para el personal Control de la temperatura Calidad del aire y ventilación Iluminación Almacenamiento Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación Introducción Servicios de certificación en el sector agroalimentario ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos Responsabilidad de la dirección Revisión por la dirección PGH&rsquo,s, prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol Planificación y realización de productos inocuos Validación, verificación y mejora del sistema de gestión Introducción Validación de las combinaciones de medidas de control Control del seguimiento y la medición Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos Compatibilidad ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS Introducción Norma BRC (British Retail Consortium) International Food Standard (IFS) Norma EFSIS
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