Servicios de restaurante. HOTR0608 Guía para el docente y solucionarios

Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand

Tamaño / Size: 15.5 x 23 x 1.1 cm

Páginas / Pages: 190

Idioma / Language: Español

Resumen / Summary:

Autor / Author: S.L. Innovación y Cualificación
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
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Condición / Condition: Nuevo / New

GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante Servicio y atención al cliente en restaurante Facturación y cierre de actividad en restaurante Servicio de vinos Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente Servicios especiales en restauración Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Inglés profesional para servicios de restauración