Bioquímica I. La pregunta como base de la inquietud científica. Orientaciones para aprender a aprender

Tipo: Libro impreso / Print book

Tamaño / Size: 17 x 24 cm

Páginas / Pages: 164

Resumen / Summary:

Autor / Author: Ruth Garzón
Editorial / Publisher: Editorial Universidad del Rosario
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Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

Presentación

Módulo I
Fundamentos de bioquímica

1. El ámbito de la bioquímica: la vida

1.1 Organización de los seres vivos
1.2 Organización molecular de la célula: jerarquía estructural

Complementación 1
Conceptos teóricos iniciales
El método científico: el Sistema Internacional de Unidades
a. Guía inicial
b. Taller experimental

1.3 Aspectos fisicoquímicos del funcionamiento celular.
La termodinámica y los seres vivos

Actualización I
La termodinámica y los seres vivos

2. El agua
2.1 Propiedades e interacciones

Complementación 2
El agua como reactivo y como solvente
a. Guía inicial
b. Taller experimental

Profundización 1
El balance ácido – base

2.2 Ionización del agua: ácidos y bases débiles (equilibrio ácido – base)
Complementación 3
Equilibrio ácido –base
Regulación del equilibrio ácido - base después del ejercicio muscular intenso
a. Guía inicial
b. Taller experimental

Actualización 2
Alteraciones del equilibrio ácido – base

Módulo II
Biomoléculas - las proteínas

1. Aminoácidos

Complementación 4
El poder buffer de los aminoácidos
a. Guía inicial
b. Taller experimental

2. Péptidos y proteínas
3. La estructura covalente de las proteínas
4. Los niveles de organización estructural en las proteínas
5. La función de las proteínas

Complementación 5
Bioinformática y la estructura de las proteínas
a. Guía inicial
b. Taller experimental

Profundización 2
Enfermedades conformacionales

Actualización 3
Los cambios estructurales que afectan la función de las proteínas

Complementación 6
La relación estructura - función de las proteínas
a. Guía inicial
b. Taller experimental

6. Enzimas

6.1 Propiedades, actividad catalítica y cofactores
6.2 Especificidad, clasificación y regulación de la actividad enzimática

Profundización 3
Alteraciones enzimáticas
6.3 Cinética enzimática

Efecto de la concentración de sustrato, temperatura y pH sobre la velocidad de reacción enzimática
a. Guía inicial
b. Taller experimental

7. Las vitaminas, propiedades, clasificación y su papel como cofactores en las reacciones enzimáticas

Programando mi tiempo

I. Afianzamiento tutorial

1. Importancia para el médico del conocimiento y manejo del Sistema Internacional de Medidas
2. Interactuando con átomos y moléculas
3. Organización de los seres vivos
4. Termodinámica en los procesos celulares
5. Termodinámica y los seres vivos
6. Célula y soluciones: equilibrando el medio
7. Los monómeros de las proteínas
8. Estructura – Función en las proteínas
9. Las chaperonas y el plegamiento de las proteínas
10. Enzimas y su funcionamiento
11. Enzimas: especificidad y eficiencia
12. Enzimas y tejidos

II. Del concepto a la práctica

1. Diversidad
2. Termodinámica de los seres vivos
3. Propiedades del agua
4. Equilibrio ácido – base
5. Esteroespecificidad enzimática
6. Reconocimiento enzima – sustrato
7. Cinética enzimática
8. Inhibición enzimática
a. En el ciclo de Krebs
b. En el envenenamiento por metanol
c. En el transporte iónico
9. Isoenzimas

Bibliografía
Anexos

1. Recomendaciones de seguridad en el laboratorio
2. Material y equipo de laboratorio utilizado en las complementaciones de Bioquímica

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