Tipo: Libro impreso / Print book
Tamaño / Size: 21 x 28 cm
Páginas / Pages: 714
Resumen / Summary:
Autor / Author: Adolfo Scheel M.
Editorial / Publisher: Universidad Externado de Colombia
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Prólogo
Introducción
Capítulo 1
Sistema de información para el control operacional y gestión financiera
Propósito de este capítulo
Marco conceptual
Diseño e implantación
Sistema de información para el control operacional y gestión financiera
Sistema de información estadística y perfil de la demanda
Sistema de información para la evaluación del recurso humano
Sistema de información para el aseguramiento de la calidad
Estados financieros y su relación
Contabilidad financiera y administrativa
Diversificación del análisis financiero
Administración financiera
Dinámica de un sistema de información para la toma de decisiones
Resumen
Bibliografía
Anexos
Capítulo 2
Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles
Propósito de este capítulo
Fundamentos para la mediación de resultados en el negocio hotelero
Planteamiento de los principios básicos de estructura del estado de resultados
Sistema de contabilidad de costos de producción
Importancia de un sistema de costos
Definición de costo
Registro de resultados en la empresa comercial
Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultados para hoteles
Presentación del estado de resultados para hoteles
Presentación del estado de resultados para hoteles sin alimentos y bebidas
Situaciones específicas que condicionan la presentación de cargos fijos
Presentación del estado de resultados para restaurantes
Reseña histórica del sistema uniforme de cuentas para hoteles
Particularidades de la contabilidad hotelera
Localización de costos
Resumen
Bibliografía
Apéndice I
Apéndice II
Apéndice III
Capítulo 3
Análisis operacional –rendimientos operacionales
Propósito de este capítulo
Cubrimiento
Aplicación de técnicas de interpretación
Cálculo de indicadores y coeficientes operacionales
Presentación e interpretación de información
Análisis de información – orientación general
Análisis de ventas
Generación de niveles de utilidad
Rendimientos departamentales
Análisis específico de nómina, costo de venta y otros gastos
Comportamiento de costos fijos y variables
Resumen
Bibliografía
Capítulo 4
Análisis operacional –evaluación de la utilidad
Propósito de este capítulo
Definición y conceptos generales de costos
Determinación de costos fijos, variables y semivariables
Activos de operación y uniformes
Consolidado de estructura de costos
Relación costo-volumen-utilidad
Evaluación de la utilidad
Asociación de conceptos –parámetros al 65% de ocupación
Resumen
Bibliografía
Capítulo 5
Análisis financiero
Propósito de este capítulo
Marco general
Objetivos del análisis
Métodos de análisis financiero
Aplicación en el balance general
Estructura del balance general
Estructura del activo
Estructura del pasivo
Estructura del capital
Razones financieras
Relaciones entre razones financieras
Interpretación de las razones financieras
Estado de cambios en la situación financiera (ECSF)
Estado de flujo de efectivo
Estado de cambios en el patrimonio
Análisis horizontal y vertical o análisis de estructura
Ajustes integrales por inflación
Resumen
Bibliografía
Capítulo 6
Tendencias y pronóstico
Propósito de este capítulo
Planificación y pronóstico
Intuición y estadísticas
Condiciones para elaborar un pronóstico
Tendencias cíclicas y estacionalidad
Períodos a pronosticas
Pronóstico anual de ocupación de habitaciones
Pronóstico anual de personas atendidas en alimentos y bebidas
Recopilación de estadísticas
Estadísticas operación de habitaciones
Pronósticos a corto plazo
Marco de competencia- estadísticas básicas
Resumen
Bibliografía
Capítulo 7
Planificación de la utilidad
Propósito de este capítulo
Desarrollo organizacional
Planificación estratégica y presupuestación
Ciclo presupuestal
Periodos a planear
Proceso presupuestal para elaborar el estado de resultados proforma
Determinación de la utilidad requerida
Presentación de pronósticos
Estructura de costos presupuestal
Planificación de la utilidad
Estado de resultados porforma
Resumen
Bibliografía
Capítulo 8
Presupuesto de efectivo
Propósito de este capítulo
Principios básicos
Información y metodología para la elaboración del presupuesto de efectivo
Presupuesto de efectivo (cash flow) del ciclo operativo
Presupuesto de efectivo (cash flow) de operaciones financieras
Balance proforma
Resumen
Bibliografía
Capítulo 9
Control presupuestal
Propósito de este capítulo
Determinación y significancia de las variaciones
Análisis de variaciones
Presupuesto flexible
Asociación entre el análisis de variaciones y presupuesto flexible
Resumen
Bibliografía
Capítulo 10
Determinación de precios y otras aplicaciones
Propósito de este capítulo
Alcance e importancia en la determinación de precios
Elasticidad de la demanda
Métodos generales para la determinación de precios
Métodos de costo-volumen-utilidad para fijar precios
Fijación de la tarifa de habitación
Fijación de precios en alimentación y bebidas
Apalancamiento operativo y sensibilidad
Otras decisiones basadas en la contabilidad administrativa
Resumen
Bibliografía
Índice temático
Terminología en Inglés
