Paquete de capacitación en: manejo postcosecha de la naranja

Tipo: Libro impreso / Print book

Tamaño / Size: 21 x 27 cm

Páginas / Pages: 224

Resumen / Summary:

Autor / Author: Gloria Marcela León Vallego y Santiago Álvarez de la Pava
Editorial / Publisher: Distrididactika
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

I. Agradecimientos
II. Introducción
III. Programa de capacitación en post-cosecha
IV. Resumen del estudio de caso sobre naranja
V. Como utilizar el presente paquete
VI. Flujograma para el estudio del paquete
VII. Dinámica de grupo
VIII. Exploración de expectativas
IX. Exploración inicial de conocimientos
X. Exploración inicial de conocimientos -  información de retorno
XI. Descripción de la audiencia
XII. Objetivos del paquete
XIII. Aspectos generales del cultivo de la naranja
Fotografía

Módulo 1
Factores de pre-cosecha que inciden en la calidad de la naranja

1.1 Variedades y patrones
1.2 Aspectos climatológicos
1.3 Plagas y enfermedades
1.4 Nutrición
1.5 Riego y podas
1.6 Características del árbol

Fotografías
Matriz de impacto
Ejercicio 1.1 factores de pre-cosecha
Resumen del módulo 1
Originales para transparencias

Módulo 2
Cosecha de la naranja

2.1 Épocas de cosecha
2.2 Planeación de la cosecha
2.3 Índices de madurez
2.4 Técnica de cosecha
2.5 Manejo de la fruta recolectada
2.6 Acopio
2.7 Manejo de desechos

Matriz de impacto
Ejercicio 2.1
Índices de madurez
Resumen del módulo 2
Originales para transparencias

Módulo 3
Acondicionamiento del producto

3.1 Recepción en planta
3.2 Selección
3.3 Lavado
3.4 Desinfección
3.5 Presecado
3.6 Encerado
3.7 Secado
3.8 Clasificación
3.9 Empacado

Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 3.1
Acondicionamiento
Resumen del módulo 3
Originales para transparencias

Módulo 4
Empaque y almacenamiento

4.1 Empaque
4.2 Almacenamiento

Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 4.1
Evaluación del empaque
Resumen del módulo 4
Originales para transparencias

Módulo 5
Transporte de la naranja

5.1 Selección del medio de transporte
5.2 Condiciones de la naranja para su transporte
5.3 Medios de transporte más utilizados
5.4 Requerimientos del transporte
5.5 Recomendaciones para el transporte
5.6 Costos del transporte
5.7 Problemas que presentan en
5.8 Variación en la madurez de la naranja en la ruta Armenia – Bogotá

Fotografías
Matriz de impacto
Práctica 5.1
Transporte de la naranja
Resumen del módulo 5
Originales para transparencias
 
Anexos
1  - 9

Tabla de figuras
1 – 5.1

Tabla de cuadros
1 – 5.1

Relación de diapositivas/fotografías
Nar D.0-1 – D5
Nar F. O-1 – 4-3

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