Paquete de capacitación en manejo post?cosecha y comercialización de lulo. (CD-ROM)

Tipo: CD

Tamaño / Size: 14 x 12 cm

Resumen / Summary:

Autor / Author: Eduardo Pastrana Moreno
Editorial / Publisher: Distrididactika
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

I. Listado de Acrónimos

II. Lista de Abreviaturas

III. Equivalencias

1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete
5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Factores pre-cosecha que inciden en la calidad post-cosecha

Flujograma para el estudio del módulo 1
Objetivos
Introducción

1.1. Planeación del cultivo
1.2. Selección de la semilla
1.3. Densidad de siembra
1.4. Fertilización
1.5. Manejo integrado de malezas
1.6. Manejo integrado de plagas
1.7. Manejo integrado de enfermedades
1.8. Podas

Matriz de impacto

Práctica 1.1
Selección de la semilla de lulo
Práctica 1.2
Evaluación de la poda del lulo
Práctica 1.3
Concertación entre productores y compradores

Resumen del módulo 1
Originales para transparencias

Módulo 2
Cosecha

Flujograma para el estudio del módulo 2
Objetivos
Introducción

2.1. Planeación de la cosecha
2.2. Monitoreo del cultivo
2.3. Alistamiento para la cosecha
2.4. Recolección

Fotografías
Matriz de impacto

Práctica 2.1
Índice de madurez - Elaboración de la tabla de color
Práctica 2.2
Índice de madurez - Medición de la consistencia del lulo
Práctica 2.3
Índice de madurez - Medición de sólidos solubles totales
Práctica 2.4
Índice de madurez - Medición de la acidez y pH del lulo
Resumen del módulo 2
Originales de trasparencias

Módulo 3
Acondicionamiento del producto para el mercado

Flujograma para el estudio del módulo 3
Objetivos
Introducción

3.1. Acondicionamiento del producto para el mercado
3.2. Empacadora
3.3. Selección
3.4. Clasificación
3.5. Limpieza
3.6. Desinfección
3.7. Secado
3.8. Encerado
3.9. Empaque

Fotografías
Matriz de impacto

Práctica 3.1
Acondicionamiento del producto para el mercado: Selección y clasificación
Práctica 3.2
Acondicionamiento del producto para el mercado: Empacado

Resumen del módulo 3
Originales para transparencias

Módulo 4
Transporte y almacenamiento

Flujograma para el estudio del módulo 4
Objetivos
Introducción

4.1. Transporte
4.2. Almacenamiento

Fotografía
Matriz de impacto
Ejercicio 4.1
Evaluación de daño físico en el lulo transportado en bestia utilizando tres tipos de empaque

Resumen del módulo 4
Originales para transparencias

Anexos
1 – 9

Tabla de figuras
1 – 4.3

Tabla de cuadros
1 – 4.2

Tabla de diapositivas
1.1 – 4.4

Tabla de fotografías
2.1 - 2.2

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