Por qué a algunos les gusta el picante. Alimentos, genes y diversidad cultural

Tipo: Libro impreso / Print book

Tamaño / Size: 16.4 x 23 cm

Páginas / Pages: 181

Resumen / Summary:

Autor / Author: Gary Paul Nabhan
Editorial / Publisher: Fondo de Cultura Económica
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

Introducción

I. Las historias codificadas en nuestros cuerpos
II. En búsqueda de la dieta ancestral
III. Un haba para los genes, una protección contra la malaria
IV. La cocina mediterránea
V. ¿Por qué a algunos no les gusta el picante?
VI. Los problemas del emigrante
VII. Las causas de la enfermedad
VIII. La salud de las personas y la salud de la tierra

Bibliografía

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