Claves para una alimentación óptima. Qué nos aportan los alimentos y como utilizarlos a lo largo de la vida. Incluye CD

Tipo: Libro impreso / Print book

Tamaño / Size: 21 x 20.7 cm

Páginas / Pages: 202

Resumen / Summary:

Autor / Author: Varios autores
Editorial / Publisher: Diaz de Santos
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Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

Presentación

1. Los alimentos: valor nutritivo y saludable
Astiasarán, I. y Santiago, S.

Conceptos previos
Nutrientes
Grupos de alimentos
Conclusiones
Bibliografía y links de interés

2. Nuevas tendencias en alimentación
Ansorena, D. y Santiago, S.

Introducción
Alimentos transgénicos
Alimentos funcionales
Alimentos ecológicos
Bibliografía y links de interés

3. Alimentación en la infancia
García, M. y Zubieta, M. I.

Introducción
Crecimiento
Necesidades nutricionales
Alimentación del lactante (0-1 año)
Alimentación del niño de 1-3 años
Alimentación del niño en la etapa preescolar y escolar (4-12 años)
Conclusiones
Bibliografía y links de interés

4. Alimentación en la adolescencia
Cuervo, M. y Zubieta, M. l.

Introducción
Cambios asociados
Necesidades nutricionales
Características de la dieta
Objetivos de la dieta
Situaciones de riesgo nutricional
Conclusiones
Bibliografía y links de interés

5. Alimentación en el adulto
Zazpe, I. y Zubieta, M. l.

Introducción
Dieta óptima
Objetivos de la dieta
Necesidades nutricionales
Reglas de oro de la alimentación óptima
Conclusión final
Bibliografía y links de interés

6. Alimentación en las personas mayores
Zubieta, M. I. y  Muñoz, M.

Introducción
Cambios asociados al envejecimiento
Recomendaciones nutricionales y dietéticas
Guía para la confección de una dieta saludable
Reglas de oro de la dieta saludable en personas mayores
Conclusión final
Bibliografía y links de interés

7. Alimentación en la mujer embarazada
Santiago, S. y Martínez, J. A.

Introducción
Adaptaciones fisiológicas
Control de la ganancia de peso
Necesidades nutricionales especiales
Guías alimentarias
Recomendaciones dietéticas
Problemas frecuentes
Errores o mitos
Conclusiones
Bibliografía y links de interés

8. Alimentación en la madre lactante
Santiago, S.

Introducción
Alimentación en la madre lactante
Adaptaciones fisiológicas
Necesidades nutricionales
Recomendaciones en el posparto
Recomendaciones dietéticas
Problemas frecuentes
Errores o mitos

Conclusiones
Bibliografía y links de interés

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