Diccionario práctico de gastronomía y salud. Un viaje riguroso y desenfadado por el mundo de la cultura gastronómica

Tipo: Libro impreso / Print book

Tamaño / Size: 20.5 x 27 cm

Páginas / Pages: 1392

Resumen / Summary:

Autor / Author: Miguel J. Jordá
Editorial / Publisher: Diaz de Santos
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New

Tabla de contenido / Table of contents:

Prólogo

Presentación

Parte I
Diccionario

Parte II
Anexos

1. Recetario abreviado de la cocina regional española

Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla-León
Castilla La Mancha
Catalunya
Extremadura
Galicia
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
Valencia

2. Mis recetas “caseras” preferidas

3. Refranes sobre alimentación y salud

4. Citas sobre alimentación y la vida misma

5. Vocabulario Internacional de restauración (Español, Inglés, Francés, Alemán, Italiano)

6. Bibliografía

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