Tipo: Libro impreso / Print book
Tamaño / Size: 17 x 24 cm
Páginas / Pages: 513
Resumen / Summary:
Autor / Author: Mikel Mauleón
Editorial / Publisher: Diaz de Santos
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Introducción
1. Teoría general
1.1. Ideas básicas
Los costos medios y las desviaciones individuales
El costo de distribución no debe ser una «caja negra»
Los componentes básicos del costo logístico
El costo de distribución es variable
Dos modelos de imputación de costos
1.2. Contabilidad tradicional y sistema ABC de costos
Contabilidad tradicional
Contabilidad según el método ABC.
1.3. Nuevo modelo de costos
1.4. Oportunidad del cambio
Motivos del cambio
Finalidad del cambio
1.5. Ejemplo de cálculo
1.6. Estrategia y costos logísticos
Principios básicos al diseñar una estrategia de costos
Planificación del costo total
Costos individualizados
Nivel de calidad
Costo variable y costo fijo
Subsistemas y relaciones.
2. Stock, teoría 2.1. Qué es y para qué sirve el stock
2.2. Costos del stock
2.3. Working capital y ROl
2.4. Ejercicios (enunciados)
Cálculo del ROl en una empresa de fabricación: antes y después de tomar medidas
Cálculo del ROl en una empresa de distribución: antes y después de tomar medidas
2.5. Ejercicios (respuestas)
2.6. Tipos de stock y variables de las que depende
Stock de maniobra: variables de las que depende; cómo calcu¬larlo
Stock de seguridad: de qué variables depende; cómo cal¬cularlo, diversos métodos
Otros elementos que inciden en el nivel de stock.
2.7. Ejercicio: reducción de stock
Enunciado
Respuesta
Reducción adicional de costos
2.8. Reduciendo el nivel de stock: propuestas
2.9. Reduciendo el nivel de stock: medidas concretas
Variación del lote de fabricación y frecuencia de entradas al almacén de PT. Varias situaciones
Mejora del forecasting
Variación de la frecuencia y tamaño de las entradas al almacén de PT. Reducción del stock fuera de fábrica en la red de distri¬bución
Ley de Pareto o del ABC
2.10.Evaluación logística del stock.
3. Stock. Caso práctico 3.1. Revisión de algunos conceptos
Nivel de stock y calidad de servicio
Rotación y cobertura
El stock y el almacén regulador
3.2. La empresa
Descripción
Oportunidad y objetivo del cambio
Niveles de stock y ventas
Solicitudes por departamentos
3.3. Metodología de análisis
Visión estática y visión dinámica
Los datos de partida
Fichero de productos
Visión estática: entradas, salidas, stock, rotaciones en el regulador
Variación de la demanda
Evolución mensual comparada
Visión dinámica: entradas, salidas, stock
Datos de partida
Salidas y stock
Programa de fabricación
Simulaciones en el regulador
3.4. Conclusiones y propuestas
Conclusiones
Propuestas: stock, flujos, mejora continua.
4. Stock. Ejercicios
4.1. Planteamiento
4.2. Ejercicio 1
Incremento de las rotaciones y su efecto en el costo financiero del stock y en el costo de almacenamiento
Datos
Cuestiones
Solución
4.3. Ejercicio 2
Cálculo del índice de rotación, inversiones en stock
Datos
Cuestiones
Solución
4.4. Ejercicio 3
Stock de materia prima
Acuerdos con proveedores y repercusión en el nivel de stock y en el costo del stock de MP
Datos
Cuestiones
Solución
4.5. Ejercicio 4
Mejoras en fabricación; repercusión en el lote económico de producción y en los niveles de stock
Datos
Cuestiones
Solución
4.6. Ejercicio 5
Punto de pedido y cantidad a pedir
Lote económico de pedido
Datos
Cuestiones
Solución
5. Almacén. Teoría-taller 5.1. Cambios en el entorno y nuevo papel del almacén
5.2. Inversiones en el almacén. Diversos supuestos
Planteamiento común
Datos de partida
Costo de oportunidad
Contenido y objetivos del ejercicio
Supuesto 1: estantería convencional y carretilla contrapesada.
Supuesto 2: estantería compacta y carretilla retráctil.
Supuesto 3: transelevador de palets y carretilla contrapesada
5.3. Alternativas de inversión
Elementos de manipulación
Elementos de almacenamiento
Consideraciones generales sobre inversión en almacenes
5.4. Manipulaciones en el almacén
Conceptos útiles
Operaciones de carga y descarga, diversas situaciones: carga / descarga de un tráiler; ejercicio; carga / descarga manual de camiones ligeros; contenedores de 20" y 40"; medidas para mejorar la productividad; ejercicio
5.5. Medidas para mejorar la operatividad en el almacén
Carga y descarga muelle a camión o viceversa
Ubicación y retirada en y desde las estanterías
Zona de precarga o playa de expediciones
Acuerdos con proveedores
Flujos, lay-out, pasi¬llos, organización del trabajo
Medidas organizativas
Utilización de tecnología
6. Almacén. ejercicio
6.1. Planteamiento
6.2. La empresa
Descripción
Los datos: stock, almacén de producto terminado, necesidades de almacenamiento, funcionamiento, elementos de manipulación, costos, salidas a cliente
6.3. Ejercicio propuesto (5 pasos)
Cálculo de las necesidades de almacenamiento
Diseño del lay-out
Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación
Elección de la alternativa
Cálculo de costos
6.4. Guía para resolver el ejercicio (5 pasos)
Cálculo de las necesidades de almacenamiento
Diseño del lay-out
Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación
Elección de la alternativa
Cálculo de costos
6.5. Solución ( 5 pasos)
Cálculo de las necesidades de almacenamiento
Diseño del lay-out
Cálculo de necesidades de personal y elementos de manipulación
Elección de la alternativa
Cálculo de costos
6.6. Conclusiones
7. Picking. Teoría 7.1. Introducción
7.2. Temas de picking
Costo del picking
Fases: preparativos, recorridos, extracción, verificación y acondicionado. Principios del picking: operatividad, calidad de servicio al cliente
Variables del picking
Análisis detallado de las variables del picking: el producto, unidades de manipulación, factores según ventas, longitud de los pasillos y altura de las estanterías, niveles de stock, diseño del almacén (la y-out), elementos de almacenamiento, elementos de manipulación, métodos operativos, zonificación y organización ABC, sistemas de extracción, informática en el picking, código de barras y radiofrecuencia, paper-less o picking to light.
7.3. Picking, costos, productividad
Optimizando el picking
Objetivo
Ficha para la toma de datos
Análisis informáticos
Esquema de trabajo en un proyecto de optimización del picking
Normas generales de optimización
Ratios de control
8. Picking. Caso 8.1. Introducción
8.2. Objetivo
8.3. Áreas y temas
Departamentos afectados
Múltiplos de envasado
Variables a analizar
Metodología de análisis
8.4. La empresa
Almacenamiento y picking
Distribución
Competencia
Producción
Embalado
Alternativas
Objetivo
Datos de costos y tiempos
8.5. Temas de debate
8.6. Datos, simulaciones, conclusión
Etapas en el análisis
Alternativa 1: situación actual
Alternativa 2: envasado a 4
Alternativa 3: envasado a 6
Alternativa 4: envasado a 10
Alternativa 5: envasado a 12
Comparación de alternativas
Otros elementos a considerar
Solución adoptada
Casos similares
9. Picking. Ejercicios 9.1. Introducción
9.2. Enunciados
Ejercicio 1. Picking por palets y por cajas. Cálculo costo pedido y costo LP
Ejercicio 2. Distancia recorrida. Costo picking según número referencias por metro lineal.
Ejercicio 3. Picking por cajas y estuches. Diferentes situaciones
Ejercicio 4. Inversiones para incrementar productividad en el picking.
Ejercicio 5. Costo por operación y productividad de una carretilla
Ejercicio 6. Productividad, costo y alternativas de inversión en elementos de manipulación.
9.3. Soluciones
Ejercicio 1
Ejercicio 2
Ejercicio 3
Ejercicio 4
Ejercicio 5
Ejercicio 6
10. Embalaje. Teoría 10.1. Introducción
Un poco de historia
10.2. Aspectos legales
Terminología
10.3. Cómo funciona el sistema
SIG. Declaración anual de envases y cálculo de contribución
10.4. Aspectos logísticos del embalaje
Función del embalaje
Alternativas de utilización
Ventajas e inconvenientes de ambos sistemas
10.5. Circuitos de embalajes
Pool en circuito cerrado
Pool en circuito abierto
10.6. Embalaje, y costos
Tendencias en el consumo de envases y embalajes
Elementos a considerar en la política de envases y embalajes
Aspectos logísticos del embalaje
Cuaderno de bitácora
11. Embalaje. Caso 11.1. Introducción
11.2. La empresa: descripción
Paletización de la mercancía
Problemática con los palets de un solo uso
Consumo anual de palets
Entradas de proveedores
Salidas de palets
Elementos a considerar en la toma de decisión
11.3. Alternativas de mejora
Alternativas posibles
Objetivos a lograr
Análisis detallado de las alternativas
11.4. Ofertas: análisis y comparación
Propuesta de CHEP
Propuesta de LPR
Comparación de ofer¬tas: CHEP y LPR
Recuperación de palets
Consumo previsto de palets para el próximo año
Resumen de alternativas y cuan¬tificación de ahorros
11.5. Conclusiones
Información para la gestión
Reducción de costos
12. Embalaje. Ejercicio: circuitos de paletización 12.1. Planteamiento
Objetivo. Datos suministrados
12.2. Cuestiones planteadas
12.3. Respuestas
Alternativa 1: situación inicial
Alternativa 2: 2 usos y recupe¬ración de palets al 50%
Alternativa 3: 3 usos y recuperación de palets al 100%
Alternativa 4: pool sin transferencia
Alternativa 5: pool con transferencia
12.4. Comentarios
13. Embalaje. Ejercicio: optimización de carga 13.1. Planteamiento
13.2. Datos de partida
13.3. Cuestiones
Cálculo del desaprovechamiento físico
Cálculo económico del desaprovechamiento
Costes de transporte más embalaje
Resumen de mejoras
13.4. Respuestas
Cálculo del desaprovechamiento físico
Cálculo económico del desaprovechamiento
Costes de transporte más embalaje
Resumen de mejoras
14. Transporte. Teoría
14.1. Introducción
Objetivo del transporte. Tipos de transporte
14.2. Transporte por carretera
Características del transporte por carretera
Modalidades
¿Medios propios o medios ajenos?
Cuaderno de bitácora o variables de control
Ejemplo
14.3. El transporte de larga distancia
Temas de costos en transporte de LD: nivel de ocupación y calidad de servicio, operaciones de carga y descarga, tarificación, costos e imputación a los diferentes envíos, utilidad del cálculo individualizado
Análisis de costos en transporte de LD: análisis de rutas, tarifas, nivel de ocupación, ítems de facturación
Ejercicios: 5 ejercicios, enunciados y respuestas
14.4. El transporte de paquetería
Tarifación en una agencia de paquetería
¿Cliente o usuario?
Ejercicio; enunciado y respuesta.
14.5. El transporte de reparto
Introducción
Confección de rutas de reparto
Subcontratación del reparto
Costos de reparto
Ejercicio
14.6. Conclusiones
15. Transporte. Caso 15 .1. Nociones de teoría
Rutas de reparto. Variables de control
15.2. La empresa
Descripción
El producto
El mercado
La competencia
Estructura de distribución y cuota de mercado
Delegaciones
Problemas en la distribución capilar
Esquema de transporte
15.3. La delegación del País Vasco
Descripción
Vehículos, rutas, plazo de servicio
Incidencias
Costos y volumen del transporte
15.4. Diagnóstico y alternativas de mejora
15.5. Concurso de ofertas
Planteamiento
Proceso de selección
Ofertas recibidas
Selección de oferta: ejercicio de criterios de selección
Alternativas y valoración
15.6. Conclusiones
Esquema de transporte futuro
Resumen
15.7. Cuestiones y temas de debate
Enunciados
Respuestas
16. Transporte. Ejercicio: imputación de costos en transporte de LD y varios repartos 16.1. Planteamiento
Objetivo del ejercicio
Cálculo costos del transporte
Problemas en viajes con más de un destino
16.2. Ejercicio propuesto
16.3. Solución
Costo medio global por kg
Costo medio según kg y suplementos a partes iguales
Costo medio según kg y suplementos al cliente que lo ha originado
Utilidad del cálculo individualizado
17. Transporte. Ejercicio: costo de la flota de transporte
17.1. Introducción
17.2. Cuadro de costos
17.3. Cómo se han efectuado los cálculos
17.4. Técnicas para reducir costos
Kilómetros recorridos y porcentaje de recorrido en vacío
Precio de adquisición del vehículo
Financiación
Pólizas de seguro
Combustible
Neumáticos
17.5. Cómo actualizar estos cálculos
17.6. Ejercicios propuestos
17.7. Soluciones
18. Operadores logísticos. Teoría 18.1. Introducción
Concepto
Objetivo
Motivos que impulsan la subcontratación
Nivel de cambios y oportunidad de la externalización logísti¬ca
Servicios ofertados
Operadores logísticos especialistas y generalistas
18.2. La decisión de sub contratar
18.3. Cuaderno de bitácora
Trabajar con costos unitarios
Variables de control
19. 0peradores logísticos. Caso: concentración de delegaciones 19.1. La empresa
Descripción
Objetivos y estrategias
Elementos a considerar en la concentración de delegaciones
Cuadro resumen de la situación
Resumen de objetivos
19.2. Temas de debate
Cuestiones planteadas
Respuestas
19.3. Cuestionario: alternativas posibles
Alternativas de externalización, enunciado
Alternativas de externalización, respuesta
19.4. Los datos y su análisis
Personal
Movimiento de mercancías
Productividad del personal administrativo
Costo del personal administrativo
Locales, instalaciones, equipos de manipulación
Costos de oportunidad y contabilidad tradicional
El stock
Costo de oportunidad del stock
El picking y la gestión del almacén
El transporte de larga distancia
El transporte de reparto
Costos de personal y vehículos de reparto
Resumen costos de distribución
19.5. Prestatarios del servicio
Elementos cualitativos
Comparación y simulación de ofertas
Estimación de ahorros
Otras consideraciones
Metodología de análisis en la selección de ofertas
Conclusiones
19.6. Consideraciones finales
Calidad de servicio y costo
Rentabilidad del capital
Gestión del stock
Posiciones ante el cambio
Mejora continua
Observaciones empíricas
20. Operadores logísticos. Caso: externalización de servicios 20.1. La empresa
Descripción
Flujos
Problemas
Catálogo de productos y nivel de stock
Manipulaciones
20.2. Contenido del proyecto
Planteamiento
Objetivo
Requisitos
20.3. Desarrollo del proyecto
Puntos clave del proyecto
Operativa
La campa
Carretillas y camiones
Informática
Inversión, alquiler, costos operativos: desarrollo con medios propios, desarrollo vía externalización
20.4. Conclusiones
Casos similares
Lanzaderas
Suelo móvil.
21. Redes de distribución. Teoría
21.1. Introducción
21.2. Objetivo
21.3. Posibilidades de organización de la red
Temas planteados
21.4. Elementos de costo
Stock
Almacenamiento
Preparación de pedidos
Transporte LD
Transporte de reparto
21.5. Algunos modelos
Distribución directa sin stock, desde fábrica
Distribución directa con stock y almacén central
Distribución descentralizada: con stock pero sin almacén regulador; con stock y almacén regulador
Distribución escalonada: almacén regulador y OL; almacén regulador y delegaciones; almacén regulador y plataformas de distribución
Variantes de distribución escalonada: según producto; según clientes
21.6. Distribución y costos logísticos
Simulaciones
Costos unitarios de distribución
Esquemas de red de distribución según sector económico: alimentación; industrial.
21.7. Tendencias
22. Redes de distribución. Caso: empresa industrial 22.1. Introducción
22.2. La empresa
Planteamiento general
Puntos a desarrollar
Datos de partida
Mapa de delegaciones
Personal, instalaciones y medios
Ventas: precio y estacionalidad
Gama de productos
Esquema de distribución
Costos
22.3. Análisis de datos
Ventas, almacén, personal
Ventas anuales en m3 según tipo de producto
Ventas anuales en unidades según tipo de producto
Costo y frecuencia del transporte de larga distancia
Costo anual por delegaciones
Comentarios sobre situación actual y perspectivas
Conclusiones finales
22.4. Propuestas y plan de implantación
Acciones planteadas
Medidas de los aparatos y volúmenes de ventas
Necesidades y coste del transporte de aprovisionamien¬to
Transporte LD entre regulador y grandes clientes
Transporte de paquetería
Datos técnicos del almacén
Otros costos de funcionamiento
Posibilidad de recuperación del inmovilizado
Resumen de costos
Costos anuales del nuevo sistema
22.5. Conclusiones
Comparación de ambos sistemas
Mejora continua
23. Redes de distribución. Ejercicio: costos presupuestados y costos reales 23.1. Planteamiento
23.2. Datos
Datos presupuestados
Datos reales
23.3. Ejercicio propuesto: 4 cuestiones
23.4. Solución
Cálculo de costos presupuestados
Cálculo de costos reales
Cálculo de desviaciones en costos y en ingresos; técnica y económica. Comprobaciones
23.5. Resultados
24. Redes de distribución. Ejercicio: diseño de una red 24.1. La empresa. Descripción y datos
Producción
Consumo y estructura de distribución
Almacén regulador y almacenes de delegación
Delegaciones
Stock
Personal, instalaciones, medios
Costos
Gastos de transporte
Observaciones finales
24.2. Objetivo y método de trabajo
Objetivo. Método y pasos a seguir
24.3. Solución: distribución en plataforma
Situación actual: análisis de las delegaciones, análisis del almacén regulador. Situación futura: consumos y frecuencia de servicio, distribución en régimen de plataforma (medios propios excepto transporte)
Delegación de Cataluña
Delegación de Madrid
Delegación Norte
Delegación Andalucía
Delegación Castilla
24.4. Conclusiones
Índice de figuras
Bibliografía
