La comida de Italia. Un viaje para los amantes de la cocina

La comida de Italia. Un viaje para los amantes de la cocina

Autor / Author: Varios autores
Editorial / Publisher: Villegas Editores
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Tipo: Libro gran formato / Large format print book

Tamaño / Size: 21.5 x 30.5 cm

Resumen / Summary:

Autor / Author: Varios autores
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Tabla de contenido / Table of contents:

La comida de Italia
Recetas
Antipastos, ensaladas y sopas
Comida de mar
Aves, carnes y caza
Legumbres y vegetales
Pizzas y panes
Polenta, arroces y pastas
Postres y pastelería
Recetas básicas

Glosario de productos y cocina italianos
Índice

Viajes de comida por Italia

Embutidos
De los carniceros de Norcia a la elaboración de prosciutto delgado

Queso
Envejecimiento de tortas de parmesano en las catedrales de Parma

Pizza
La mejor pizza del mundo en su lugar de origen en Nápoles

Pasta
Pastificios: el arte de producir verdadera pasta

Café
Cafés italianos de la A la Z, desde el espresso hasta el macchiato

Vino
Cata de los super toscanos y descubrimiento del Marsala en Sicilia

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