Tipo: Libro impreso / Print book
Tamaño / Size: 21 x 28 cm
Páginas / Pages: 964
Resumen / Summary:
Autor / Author: Ángel Gil
Editorial / Publisher: Edit. Médica Panamericana
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Capítulo 1. Evolución de la nutrición
Salvador Zamora Navarro, Gregaria Varela Moreiras y Gregario Varela Mosquera Capítulo 2. Funciones y metabolismo de los nutrientes
Ángel Gil Hernández y Fermín Sánchez de Medina Contreras Capítulo 3. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas
Ángel Gil Hernández y Fermín Sánchez de Medina Contreras Capítulo 4. Señalización celular
Antonio Suárez García y Trinidad Montero Meléndez Capítulo 5. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas
Ángel Gil Hernández y Fermín Sánchez de Medina Contreras Capítulo 6. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas
Luis Fontana Gallego, María José Sáez Lara y Ana Isabel Álvarez Mercado Capítulo 7. Fisiología de la digestión
Emilio Martínez de Victoria muñoz, Mariano Mañas Almendros y María Dolores Yago Torregrosa Capítulo 8. Metabolismo de los hidratos de carbono
Olga Martínez Augustín y María Dolores Suárez Ortega Capítulo 9. Fibra dietética
Antonio Zarzuela Zurita y Julio Gálvez Peralta
Capítulo 10. Metabolismo de las lipoproteínas
Antonio Sánchez Pozo y Ángel Gil Hernández
Capítulo 11. Metabolismo lipídico tisular
Antonio Sánchez Pozo y Ángel Gil Hernández Capítulo 12. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos
Alfonso Valenzuela Bonanome y Ricardo Uauy Dagach Capítulo 13. Metabolismo de los aminoácidos
Fermín Sánchez de Medina Contreras Capítulo 14. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional
Ángel Gil Hernández y Fermín Sánchez de Medina Contreras Capítulo 15. Metabolismo de los nucleótidos
Ángel Gil Hernández y Antonio Sánchez Pozo Capítulo 16. Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación
Olga Martínez Augustín, Abdelali Daddaoua y María Dolores Suárez ortega
Capítulo 17. Regulación del balance energético y de la composición corporal
María del Puy Portillo y José Alfredo Martínez Hernández Capítulo 18. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante
Marina Martínez Cayuela Capítulo 19. Vitamina C, vitamina E y coenzima Q
María del Carmen Ramírez rortosa y José Luis Quiles Morales Capítulo 20. Vitaminas con función de coenzimas
Fermín Sánchez de Medina Contreras
Capítulo 21. Ácido fólico y vitamina B12
Elena Alonso Aperte y Gregorio Varela Moreiras
Capítulo 22. Vitamina A
Rosa María ortega Anta, María del Carmen Mena Valverde y Pedro Andrés Carvajales Capítulo 23. Vitamina D
Olga Martínez Augustín, Fermín Sánchez de Medina López-Huertas y María Dolores Suárez ortega Capítulo 24. Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos
José Miguel López Novoa y Francisco López Hernández Capítulo 25. Regulación del equilibrio ácido-base
José Miguel López Novoa
Capítulo 26. Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación
Francisca Pérez-Uamas, Ángel Gil Hernández y Salvador Zamora Navarro Capítulo 27. Hierro
Manuel Olivares Grohnert, Miguel Arredondo Olguín y Fernando Pizarro Aguirre Capítulo 28. Cobre y cinc
Manuel Olivares Grohnert, Carlos Castillo Durán y Ricardo Uauy Dagach Capítulo 29. Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios
Miguel Navarro Alarcón y Fernando Gil Hernández Capítulo 30. Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos
Fermín Sánchez de Medina Contreras Capitulo 31. Nutrigenómica
Ángel Gil Hernández, Concepción Aguilera Gacía y Carolina Gómez Llorente Capítulo 32. Proliferación y muerte celular
Alberto Manuel Vargas Morales, María del Mar Sola zapata y Laura Sevillano Tripero Capítulo 33. Bases biológicas del envejecimiento
José Luis Quites Morales, Julio José Ochoa Herrera y María del Carmen Ramírez- Tortosa Capítulo 34. Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa
Alfonso Ruiz-Bravo López y María Jiménez Valera
Capítulo 35. Nutrición e inmunidad
Ricardo Rueda Cabrera y Ángel Gil Hernández
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