Manual práctico. Herramientas básicas para la correcta manipulación de alimentos perecederos

Manual práctico. Herramientas básicas para la correcta manipulación de alimentos perecederos

Autor / Author: Martín Alonso Bayona
Editorial / Publisher: Universidad D.C.A
Entrega / Delivery : Nacional / International
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Condición / Condition: Nuevo / New

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Código9789589840283
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Tipo: Libro impreso / Print book

Encuadernación / Binding: Tapa Dura

Tamaño / Size: 21 x 21 cm

Páginas / Pages: 66

Resumen / Summary:

Autor / Author: Martín Alonso Bayona
Editorial / Publisher: Universidad D.C.A
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Tabla de contenido / Table of contents:

Introducción

Primera parte
Conceptos básicos a tratar

Segunda parte
Características microbiológicas de los agentes causantes de E.T.A

Tercera parte
E.T.A. enfermedades transmitidas por alimentos

Cuarta parte 
Normas para la manipulación de alimentos perecederos (Reglas y prevención)

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