Tipo: Libro impreso / Print book
Encuadernación / Binding: Tapa blanda / Paperback
Tamaño / Size: 12.5 x 19 cm
Páginas / Pages: 128
Resumen / Summary:
Autor / Author: Jean-Luc Darrigol
Editorial / Publisher: Ediciones Gaviota
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Introducción
Primera parte
El aspartamo
Hay razones para estar preocupados
El asesino silencioso
El síndrome de la guerra del Golfo
Los efectos secundarios del aspartamo
Generación aspartamo: hum-out y post-crash
El lupus: «enfermedad del aspartamo»
Lo dicen los médicos
La fenilcetonuria
¿Qué ocurre exactamente?
Instancia contra el aspartamo
Anexo
Segunda parte
Los otros edulcorantes
El acesulfamo K (E 950)
El ácido glicirrícico (E 958)
El alitamo
La brazzeÍna
La curculina
El ciclamato (E 952)
El eritritol (E 968)
El isomalt (E 953)
Ellactitol (E 966)
La mabinlina
El maltitol (E 965)
El manitol (E 421)
La miraculina
La monelina
La neohesperidina (E 959)
El neotamo (E 961)
La pentadina
La sacarina (E 954)
El sorbitol (E 420)
La sucralosa (E 955)
El azúcar invertido
La taumatina (E 957)
La trehalosa
El xilitol (E 967)
Tercera parte
Alternativas naturales
Evolución
Ni mucho ni poco
El índice glicémico de los alimentos
La stevia
Lainulina
La fructosa
La miel
El maná
El jarabe de arce
Bibliografía
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