Tipo: Libro impreso / Print book
Tamaño / Size: 17 x 24 cm
Páginas / Pages: 528
Resumen / Summary:
Autor / Author: Cecilia Faciolince de Abad
Editorial / Publisher: Penguin Random House
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Prólogo
Agradecimientos
1. Entradas y picadas1 Pan francés con anchoas de Vicky
2 Caviar del pobre de Ana Cristina Vélez
3 Berenjenas a la italiana
4 Berenjenas de Carmencita Lemaitre de Cesareo
5 Champiñones gigantes
6 Champiñones portobello
7 Champiñones a la griega
8 Tostadas de champiñones, la receta de Clarita
9 Hongos persas
10 Pasta brice para las tartaletas de mi mamá
11 Canasticas para té
12 Quiche de Nora Elena
13 Empanadas judías
14 Conchitas de hojaldre rellenas con mariscos de Henrietta Segrera de Lequerica
15 Ceviche latino
16 Coctel de camarones
17 Mousse de atún o salmón
18 Pisto manchego de doña María
19 Bolitas de plátano verde
20 Queso frito
21 Mozzarella marinado
22 Carimañolas de Julia
23 Tomates a la duquesa
24 Tomates rellenos, una receta de Matilde
25 Tomates sorpresa
26 Tomates María Elena
27 Entradas de puntas de espárragos al estilo del Palacio Arzobispal
28 Queso Philadelphia con pimentones, una receta de Mauren de Casanueva
29 Picadas de Míriam Urrea
30 Picaditas de Eduardo Rodríguez
31 Picaditas de María Eugenia
32 Entrada de tomates y albahaca de La Enoteca
33 Antojitos
34 Rollitos de jamón y piña
35 Arepitas de almidón
36 Tostadas de ajonjolí
37 Sándwich de Beatriz Zerrate
38 Sándwiches de piña
39 Pasta de queso
40 Queso con caviar de Vicky
41 Bolitas de queso con ajonjolí
42 Paté de la casa de Gloria Villegas de Molina
43 Paté belga de hígados de pollo
44 Antipasto de Marta Hernández
45 Antipasto de pimentón rojo
46 Tahine
47 Crema de cebolla
48 Frijolitos picantes
49 Ciruelas con tocineta
50 Crema de queso holandés
2. Sopas y cremas51 Caldo básico de carne o de pollo
52 Sopa de pescado y langostinos de Henrietta
53 Sopa de atún de Carmen Pabón
54 Sopa de pescado de Esther
55 Sopa de fríjol rojo de doña Hilda
56 Sopa de ruyas (netamente santandereana)
57 Sopa de espárragos de María Emma Estrada
58 Consomé de tomate
59 Sopa de tomate de María Emma Estrada
60 Crema de calabaza
61 Crema de espinacas
62 Sopa de arroz con espinacas de doña Hilda
63 Sopa de cebolla del Club Cartagena
64 Sopa de cebolla de Esther
65 Crema de papas y puerros
66 Sopa de papa criolla
67 Sopa antioqueña de arracacha
68 Crema de coliflor
69 Sopa de pepino cohombro
70 Sopa de cilantro
71 Sopa borscht
72 Sopa de leche cortada de doña Hilda
73 Sopa de queso
74 Potaje de judías con higadillos de ave
75 Consomé de coco
76 Minestrone a la napolitana
77 Gazpacho
78 Sopa de arepa
79 Changua
3. Salsas, aderezos y vinagretas 80 Crema para frutas
81 Salsa de uchuvas para ensalada de frutas o helado
82 Crema de café
83 Salsa para helado de Nora Elena
84 Salsa de pimienta para fondue
85 Salsa marinara
86 Salsa bechamel
87 Salsa blanca
88 Salsa de sopa de cebolla
89 Salsa de ajo
90 Salsa de alcaparras
91 Salsa de Beatriz
92 Salsa de mostaza
93 Salsa de hierbabuena
94 Salsa de hierbas
95 Salsa golf
96 Salsa de champiñones
97 Salsa francesa
98 Salsa americana
99 Salsa rosada
100 Salsa rosada de Carlos Viáfara
101 Salsa César
102 Salsa agridulce para salchichas de coctel o pasantes
103 Crema ácida para tortillas mexicanas
104 Salsa para palitroques
105 Salsa pomodoro de Clara Benedetti
106 Salsa roja para raviolis
107 Salsa de alcachofas para pasta
108 Salsa de nueces y roquefort de Elisa
109 Salsa de tomate para acompañar pasta, una receta de Mayito Trucco
110 Salsa boloñesa para pastas
111 Salsa boloñesa del norte de Italia
112 Salsa de carne con orégano para pastas
113 Salsa romanesca de Marta Hernández de Fernández
114 Salsa de hongos fungi secos
115 Salsa de ostras
116 Salsa béarnaise al vino de Rosa Elena López
117 Salsa barbecue de Grace de Del Castillo
118 Salsa barbecue
119 Salsa chimichurri
120 Salsa para adobar cerdo y pollo
121 Salsa clásica para adobar carne asada
122 Salsa agridulce para adobar carne de cerdo, cordero y aves
123 Salsa para carne asada
124 Salsa curry de Henrietta Segrega de Lequerica
125 Salsa tártara
126 Salsa de eneldo para pescado o ensaladas
127 Salsa para pescado
128 Salsa de limón de Lucila
129 Salsa para ensalada de Emma
130 Aderezo para acompañar vegetales
131 Aderezo de yogur
132 Aderezo francés
133 Aderezo delicioso
134 Vinagreta del hotel Capilla del Mar
135 Vinagreta especial
136 Vinagreta tradicional
137 Clásica vinagreta italiana
138 Vinagreta de Evelyn Murra
4. Arroces 139 Arroz casero
140 Arroz con ajonjolí
141 Arroz con ajo de Zoila y Rosita
142 Arroz con ajo de Clarita
143 Arroz con lentejas
144 Arroz con cilantro de Adela
145 Arroz con hierbas y verduras
146 Arroz con hierbas de Rosa
147 Arroz con curry y cebollas
148 Arroz con coco y pasas
149 Arroz con pasas y Coca-Cola
150 Arroz con coco y camarones de Zoila
151 Arroz con coco y camarón
152 Arroz con salsa de soya y langostinos
153 Arroz con atún de Rosita Cepeda
154 Arroz con hongos y mantequilla de Lizeth Facuseh
155 Arroz con hongos, vino y queso
156 Corona de arroz con queso y almendras de M. Gómez
157 Arroz con menudencias
158 Arroz salvaje de Ana Cristina Vélez
159 Arroz salvaje
160 Arroz original
161 Arroz campestre
162 Arroz chino de Lucy
163 Arroz Beirut
164 Arroz a la milanesa
165 Risotto de peras y quesos
166 Risotto de mariscos al limón
167 Risotto de la señora Mulas
168 Risotto antioqueñizado
5. Papas 169 Papas con atún de Lida Mora de Rey
170 Bandeja de papa
171 Papas Ana
172 Papas de la “Mona” Ruiz
173 Nidos de papas a la alemana
174 Papas al estilo de La Inés
175 Papas abuñueladas de Lucy
176 Papas al eneldo
177 Papas al gratín
178 Papas avinagradas de Martica Echeverri Llano
179 Papas chorreadas Tere
180 Papitas criollas
181 Papas duquesas
182 Papas postizas
183 Puré de papas especial
184 Puré de papas con espárragos, una receta de Grace de Del Castillo
185 Soplado de papas a la italiana, una receta de Marcia Gómez
186 Papas al horno
187 Papas en croquetas
188 Papas Enrique VIII
189 Papas a la francesa en crema
190 Ensalada de papa fría
191 Papas rellenas de Emma
192 Papas al romero
193 Viruta de papa
194 Papas a la huancaína de Lima (Perú)
195 Causa limeña
196 Molde de papas con atún de Consuelo Arboleda
6. Pastas 197 Conchitas de pasta de la “Mona” Ruiz
198 Orzo
199 Canelones rellenos con berenjenas
200 Tallarines Paolo
201 Pasta al ragú de las dos Lucías
202 Espaguetis al vodka
203 Espaguetis con ajo, ají y aceite de oliva de Héctor Joaquín
204 Espaguetis con carne
205 Espaguetis con crema
206 Espaguetis con anchoas y aceitunas de Bárbara
207 Espaguetis de Consuelo
208 Espaguetis de Mónica
209 Espaguetis Fernando Mora
210 Espaguetis contadina del Hotel Las Américas (Simonetta Massaro)
211 Espaguetis del Bosco
212 Espaguetis de Bárbara
213 Espaguetis de Soffy
214 Espaguetis blancos de Elvira
215 Espaguetis de María Elena Restrepo Toro
216 Lasaña de espinacas de Toya de Gómez
217 Lasaña de espinacas y pollo de Eida Araújo
218 Lasaña de pollo de Rosario Pájaro
219 Lasaña de los siete quesos de Clara Benedetti
220 Lasaña de tomate
221 Ñoquis de Anna y Paola
222 Ñoquis de Luz Castro de Gutiérrez
223 Pasta con atún de la señora Mulas
224 Pasta en salsa de tomate y albahaca del Restaurante Italia
225 Pasta corta de Paola
226 Pasta con corazones de alcachofa
227 Pasta marinera de Ana Cristina Vélez
228 Fettuccine con mantequilla y pollo
229 Plato italiano de Alicia
230 Rollitos de espinacas
7. Ensaladas, verduras y granos231 Ensalada caliente de Lucila
232 Ensalada caprese de Lizette
233 Ensalada César de Lizette
234 Ensalada de aguacate
235 Ensalada de brócoli
236 Ensalada de espinaca con tocineta
237 Ensalada de Esther Estrada de Abad
238 Ensalada de frutas
239 Ensalada de lechuga
240 Ensalada de rúgula y queso azul de Ana Cristina Vélez
241 Ensalada de lechuga y espinaca deliciosa
242 Ensalada de manzana y apio de Lucila
243 Ensalada de naranjas y aguacates
244 Ensalada de pepino
245 Ensalada caliente de pepino
246 Ensalada de peras, una receta de Martis
247 Ensalada de repollo
248 Ensalada de manzana y repollo
249 Ensalada de verano
250 Ensalada Emma
251 Ensalada hindú
252 Ensalada de Margarita Roldán
253 Ensalada Martis
254 Ensalada Mónica
255 Ensalada de Patry y Toya
256 Ensalada renana de mi mamá
257 Ensalada de conchitas
258 Ensalada de duraznos y crema agria
259 Ensalada de huevos, requesón y habichuelas
260 Remolacha caliente de Clarita
261 Habichuelas calientes en salsa blanca
262 Conchitas de espinacas
263 Berenjenas a la parmesana
264 Bruschettas de La Enoteca
265 Garbanzos al tomate con albahaca
266 Torticas de habas y garbanzos
267 Plato de granos
268 Mozzarella con tomate de Gladys de Bernate
269 Pastel de tomate
270 Tomates con mayonesa
271 Tomates a la provenzal
272 Tomates rellenos de aritos de pasta
273 Pepinitos de Victoria de Duque
274 Pepinos
275 Pepinos cohombros, una receta alemana
276 Tabule 214
277 Timbal de champiñones, una receta de Elvia Posada
278 Champiñones al ajillo
279 Champiñones en aceite y especias de Orieta Covo
280 Champiñones
281 Pimentones de Clarita Glottman
282 Repollo blanco de Amparo Restrepo
283 Apio gratinado
284 Antipasto de fríjoles rojos, una receta de Rosa Elena Núñez
285 Guacamole paisa
286 Guacamole clásico mexicano
287 Pico de gallo de La Escollera
288 Ají dulce de Emma Estrada
289 Ají picante
290 Ají de huevo, receta santadereana
291 Hogao
292 Zanahorias
8. Huevos y soufflés 293 Huevos tibios, fritos, en cacerola o revueltos
294 Arepas de huevo al estilo palenquera, una receta de Nora Elena
295 Huevos a la Inés
296 Tortilla doña María
297 Huevos a la italiana
298 Huevos rellenos
299 Huevos romanos de Nora Elena
300 Omelet de tomate a la provenzal
301 Tortilla de Sapa
302 Huevos a las finas hierbas gratinados con salsa mornay
303 Huevos encamisados en tomate a la páprika, una receta española
304 Huevos rellenos de cebollina acompañados con caviar
305 Huevos de codorniz
306 Soufflé de atún
307 Soufflé de cebolla
308 Soufflé de queso del Club Cartagena
309 Soufflé de queso y tocineta, una receta de M. Gómez
310 Soufflé de maíz, una receta de Toya
311 Soufflé o torta pascualina de maíz al estilo de Teresita Román
312 Soufflé de acelgas o espárragos de Emma Estrada
313 Soufflé de espárragos
314 Soufflé de acelgas
315 Soufflé de queso y maíz dulce
316 Soufflé de ostras
9. Pescados y mariscos 317 Calamares a la romana de Mauricio García
318 Cangreja gratinada a la Graham Kerr, otra receta de Nora Elena
319 Cazuela de mariscos
320 Chupe de camarones de Mima, un plato peruano
321 Chupe de camarones a la Adela
322 Fantasía de mar (cangrejos)
323 Langostinos a la mostaza
324 Langostinos a la plancha, sin cáscara
325 Langostinos al gruyer de Vicky
326 Langostinos al whisky
327 Langostinos apanados
328 Langostinos Luz
329 Langostinos parmesana de Nora Elena
330 Langostinos a la diabla
331 Mares de salmón o atún
332 Pescados enteros
333 Pescado Jenny
334 Pescado al horno
335 Pescado del doctor Málaga
336 Pescado en salsa de queso
337 Pescado en tajadas
338 Pescado Mólcali de Marta Glottman
339 Pescado príncipe Alberto
340 Pescado sencillo
341 Pescado valentón
342 Pulpo marinero catalán de Jaime
343 Róbalo de la Mona
344 Filetes de róbalo
345 Róbalo picante en tajadas
346 Salmón a la plancha o al horno
347 Salmón de Ana Cristina Vélez
348 Salmón al baño María
349 Ceviche de camarones
350 Truchas en salsa flamenca
351 Pasta Orly de doña María para apanar pescados y mariscos
10. Carnes de res, conejo y cordero 352 Anticuchos peruanos
353 Lomo de res al jerez de Nora Elena
354 Lomito a la pizzaiola de Elvirita Vélez de Gil
355 Lomito de pimienta francesa
356 Lomo a la mostaza de Alex
357 Solomito volteado de Emma
358 Lomo de res al trapo
359 Lomo a la italiana de M. Gómez
360 Lomo con crema y cilantro de M. Gómez
361 Lomo con naranja de Myriam
362 Lomo fino al vino tinto y mermelada de Margara Murra
363 Lomo Juancho Pupo
364 Solomo al horno con champiñones
365 Lomo de res de doña María
366 Lomo de res con crema y vino tinto
367 Steak a la pimienta de María Garcés
368 Steak béarnaise
369 Steak a la pimienta negra
370 Filetes de carne stroganoff
371 Filete mignon
372 Filete en crema
373 Filetes de ternera
374 Filetes de ternera de Nora Elena
375 Bollito de carne con queso de Alicia Martelo de Piñeres
376 Muchacho con Coca-Cola
377 Muchacho o punta de anca
378 Muchacho
379 Muchacho sencillo
380 Punta gorda de Julia Franco
381 Punta de anca Lucía
382 Punta de anca Emma
383 Punta de anca Zoila
384 Carne árabe o quibbe Beatriz
385 Quibbe al horno de Lizette Facuseh
386 Carne en molde
387 Rollo de carnes
388 Sobrebarriga María Emma Estrada
389 Roastbeef de tabla, una receta de María Elena Echeverri
390 Carne al vino de Otica
391 Fondue de carne
392 Goulash danés de Lucy
393 Goulash
394 Lengua a la cartagenera
395 Lengua de doña Jesusita Echeverri de Estrada
396 Ossobuco
397 Posta en su jugo
398 Salchichas de Nora Elena
399 Cordero korma de Elisa
400 Conejo a la cerveza, una receta de Silvia Villegas
11. Carne de cerdo 401 Pollo falso
402 Cañón de cerdo de Silvia Villegas
403 Cañón de cerdo Nora Elena
404 Cañón relleno con ciruelas pasas
405 Cañón de cerdo
406 Cañón al jugo de naranja
407 Bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana
408 Cazuela chilena
409 Chuletas de cerdo, una receta de Eva Gómez
410 Chuletas en piña
411 Chuletas en salsa de uvas
412 Lomo de cerdo alcaparrado
413 Lomitos de cerdo
414 Costillas de cerdo al barbecue, una receta de Diego Garcés Botero
415 Costillitas de cerdo melosas con soya y jengibre
416 Plato de cerdo thai de Ana Cristina Vélez
417 Cerdo agridulce
418 Jamón de María Eugenia
419 Carne a la húngara y espaguetis con crema
420 Chicharrones de María Emma Estrada
421 Choricitos de Clara Gutiérrez
12. Aves 325422 Alas de pollo de Nora Elena
423 Pastel genovés
424 Pastel de pollo
425 Pechugas con hongos frescos
426 Pollo en salsa blanca y champiñones de Alicia Villegas
427 Pechugas al estilo francés
428 Chow mein de pollo
429 Chow mein con fettuccine
430 Pollo chino
431 Pollo oriental
432 Fricasé de pollo
433 Qoq au vin para cuatro de Ana Cristina Vélez
434 Pechugas de pavo o de pollo de Bárbara
435 Pollo Opus Dei
436 Pollo a la canasta, una receta de Lucila
437 Pollo a la mexicana
438 Pollo a la parmesana de Marcia Gómez
439 Pollo al curry de Elisa
440 Pollo al curry de Otica
441 Pollo hindú
442 Pollo con miel, soya y ajonjolí
443 Pollo en chanfaina
444 Pollo en salsa de queso
445 Pollo Potrerito
446 Pollo en salsa al estragón
447 Pollo en salsa roja al vino
448 Pollitos rellenos al estilo árabe
449 Pollo tetrazzini al horno con espaguetis
450 Pollo en salsa de pasas y jamón
451 Pollo de Martha Hernández
452 Pollo a la chilindrón de doña María
453 Pollo a la cocotte, también de doña María
454 Crema de gallina
455 Gallina
456 Ají de gallina de Teresa de Gabaldoni
457 Antojitos de pavo
13. Acompañamientos 458 Manzanas de Matilde
459 Puré de manzana
460 Anillos de cebolla que enamoran
461 Bananitos a la naranja
462 Scallop de banano
463 Bananos al horno de Luces
464 Torticas de banano
465 Bananitos al limón
466 Bananitos La Fragata
467 Pastelitos de maduro
468 Plátanos maduros con mermelada y queso
469 Tajadas de plátano de Marce
470 Tarte tatín de plátano
471 Torta de plátano maduro
472 Plátano con maracuyá
473 Plátanos maduros acaramelados de Margarita del Castillo
474 Tajadas de plátano
475 Hojuelas
476 Fritas de harina y pasas
477 Acompañamiento de aceitunas y pasas para platos de cerdo
478 Bollitos de chócolo
479 Torticas de chócolo con cilantro de Rocío Arboleda de Echeverry
480 Torta de zanahoria
481 Torta de chócolo
482 Maíz desgranado
483 Pastelitos de arracacha
484 Sopladas de Tatá
485 Champiñones
486 Enyucado Consuelo Mesa de Estrada
14. Platos únicos 487 Sopa de arroz de la casa de Carlos Gaviria
488 Arroz montañita
489 Arroz chino de Lucía Botero de Garcés
490 Arroz de Mallorca colombianizado de don Miguel Briñón
491 Paella española
492 Arroz ecuatoriano
493 Arroz a la huertana
494 Arroz con tomate de Lucila
495 Arroz con almendras
496 Arroz con berenjenas de Clarita
497 Arroz frito (chow fan)
498 Arroz egipcio de Evelyn Murra
499 Arroz hindú
500 Arroz tailandés de Lizette
501 Arroz Jam Balyn de Nueva Orleans
502 Lasaña Eva
503 Tortellini
504 Ajiaco bogotano
505 Sancocho paisa
506 Sancocho de pescado costeño
507 Fríjoles antioqueños
508 Fríjoles con carne molida de doña Hilda
509 Fríjoles mexicanos
510 Cazuela de fríjoles blancos, una receta de Patricia Ospina
511 Mute santandereano
512 Sopa mexicana
513 Sopa de tortilla mexicana
15. Postres, dulces y mermeladas 514 Crema chantilly
515 Crema pâtissière de Fenita Restrepo de Hollmann
516 Crema inglesa
517 Crema catalana de El Chef Julián
518 Arroz con leche de Martica
519 Panna cotta de Mónica
520 Flan de leche de Judith Naar de Vélez
521 Leche asada
522 Cheesecake de Luz Elena
523 Tiramisú de Luces
524 Casata de doña Ilse de Rolz
525 Mermelada de guayabitas rojas de Inés Abad
526 Mermelada de naranja de Merceditas Abad
527 Mermelada de moras de mi amiga italiana Lucía
528 Esponjado de mora
529 Espuma de mora de Silvia Villegas de García
530 Dulce de moras de Palacio
531 Chango de moritas
532 Esponjado de mango
533 Pastel americano de manzanas o peras, una receta de Vicky
534 Postre de almendras venezolano de Cecilia Vélez de Anderson
535 Cernido de guayaba
536 Cheese cake del doctor Zambrano y Silvia Blair
537 Cocadas
538 Islas flotantes de Tere
539 Isla flotante (microondas) de María Elena de Tascón
540 Merengue de piña
541 Merengues venezolanos de Cecilia Vélez de Anderson
542 Postre de merengue de Vicky
543 Pie de limón
544 Pie de manzana de Nora Elena Cepeda
545 Pie de nueces y almendras de Ana Cristina Vélez
546 Pie de piña
547 Plátano maduro al balsámico de Héctor Abad Faciolince
548 Postre árabe
549 Postre de ciruelas de María Cristina Gómez
550 Postre de coco de Rosa
551 Postre de guanábana de Lilia Hernández
552 Postre de natas de Gabriel Gómez
553 Postre de peras de Ligia
554 Postre de frutas de Caliche Lalinde
555 Postre de piña de Fabiola de Poveda
556 Postre de piña y galletas
557 Aspic de piña
558 Toronjas de Laura Cannas
559 Turrón de chocolate
560 Mazapanes de Silvia
561 Postre español con turrón de Alicante de Rosa Elena Isaza
562 Postre de higos
563 Postre emergencia
564 Postre fácil de Luz Elena
565 Postre inglés
566 Tiramisú de Mónica Lombana
567 Arequipe de Maruja Cock de Abad
568 Repollas de María Cristina
569 Postre de las tres leches
570 Gelatina de pata de Yeison Quiceno
16. Tortas, bizcochos, pudines y cubiertas 571 Torta de coco de Lilia
572 Bizcocho de Teresa Tobón
573 Bizcocho de banano
574 Bizcocho de chocolate de Marta
575 Bizcocho a base de aceite de Gabrielita
576 Bizcocho de panela de Silvia
577 Bizcocho Lucila
578 Bizcocho relleno, una receta de mi mamá
579 Bizcocho de Victoria de Duque
580 Brownies
581 María Luisa
582 Pastel de manzanas de Lucía Botero de Garcés
583 Pudín de naranja de Teresita Cepeda
584 Torta de cocoa de Virginia
585 Torta de cuajada
586 Torta de mojicón
587 Bizcocho jericoano
588 Pudín de chocolate
589 Bizcocho de plato, una receta de Pilarica
590 Pastel de coco
591 Pudín de Clara Helena
592 Torta cielo
593 Bizcocho de vitoria
594 Brazo de reina o pionono
595 Cubierta de Alicia
596 Cubierta de chocolate
597 Crema de chocolate para cubrir y rellenar bizcochos
598 Cubierta de diez ciruelas de Lía Posada
599 Cubierta de miel de abejas
600 Cubierta de naranja siete minutos de Blanca Bustamante de García
601 Cubierta mariposa
17. Galletas, panes y tostadas 602 Galletas árabes
603 Galletas de avena de María Elena
604 Galletas con goticas (chips) de chocolate
605 Galletas de Carlina
606 Galletas de Clarita Glottman
607 Galletas de mantequilla de nevera de la hermana de Irma
608 Galletas de mantequilla
609 Galletas de Pilar
610 Galletas de refrigerador de la señora Lewis Mary Linn
611 Galletas Ester
612 Galletas francesas
613 Galletas de mantequilla de Teresita Gómez de Uribe
614 Galletas de jeringa
615 Galletas de naranja de Lucía Valdés de Urzúa
616 Galletas de sal de Matilde
617 Galleticas de almendra
618 Churros
619 Deditos de Alfonso López
620 Mojicón de la hermana Elvira
621 Mojicón de Blanca Santa María
622 Roscas o donas
623 Pan de dátiles y nueces
624 Pan común de Pilar
625 Pan de totuma
626 Pan de banano del Hotel Hilton
627 Pan francés de Pilarica
628 Pan francés de Lorenza de Santa María
629 Pancitos para coctel
630 Pan de natas
631 Pan de yema
632 Pancitos de canela
633 Palitos de queso de Gilma
634 Pancakes de Lucila
635 Pastel de queso
636 Banana nut bread
637 Tostadas francesas
638 Tostadas de queso parmesano de las dos Teresas
18. Cocteles, sorbetes y jugos 639 Coctel de pamplemusa de Héctor Abad Gómez
640 Ponche de chirimoya
641 Ponche de piña chileno
642 Sangría española
643 Pisco sour
644 Versión moderna del pisco sour
645 Whisky sour
646 Coctel de café
647 Bloody Mary de Jaime Guzmán
648 Dry Martini
649 Coctel a base de alcohol a 40
650 Coctel Alexander
651 Coctel Daiquiri
652 Coctel de mora de Ana Moreno
653 Coctel de Stella Montoya
654 Piña colada de Matilde Bernal de Arias
655 Vino de mandarina
656 Sorbete de mamoncillo de Martica
657 Sorbete de ciruelas amarillas
658 Sorbete de curuba bogotana
659 Fantasía de melón y helado
660 Fantasía de mango y durazno
19. Platos de Navidad661 Tamales santandereanos
662 Pavo navideño de Martis
663 Pavo de Navidad catalán de Jaime Guzmán
664 Pernil cocido a la española de doña Sofía
665 Cañón de cerdo
666 Cordero con aceitunas negras
667 Ensalada de papas
668 Bizcocho de Navidad
669 Bizcocho de Navidad de Lucila
670 Manjar blanco de Rosa Elena Álvarez de Betancur
671 Manjar blanco de “la Mona” Díaz
672 Natilla de Alicia Villegas de Jaramillo
673 Natilla de doña Elenita
674 Buñuelos de Bertha
675 Hojuelas de Margarita Osorno
20. Consejos prácticos
Índice de ingredientes
