Taller de carne

Taller de carne

Autor / Author: Varios Autores
Editorial / Publisher: Editorial Trillas
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Código9786071708878
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Tipo: Libro impreso / Print book

Encuadernación / Binding: Tapa blanda / Paperback

Tamaño / Size: 15 x 23 cm

Páginas / Pages: 88

Resumen / Summary:

Autor / Author: Varios Autores
Editorial / Publisher: Editorial Trillas
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Tabla de contenido / Table of contents:

Prólogo
Advertencia

1. Introducción
2. Planeación del taller
3. Equipo y utensilios del corral y del rastro
4. Limpieza de la sala de matanza
5. Equipo de la sala de elaboración
6. Control sanitario

Bibliografía

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