Tipo: Libro impreso / Print book
Encuadernación / Binding: Tapa blanda / Paperback
Tamaño / Size: 17 x 23.5 cm
Páginas / Pages: 258
Resumen / Summary:
Autor / Author: Varios Autores
Editorial / Publisher: Universidad Nacional de Colombia
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Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Autores
Presentación
Introducción
El zapallo como un recurso humano
Origen, dispersión y taxonomía del género Cucurbita
El zapallo: una materia prima
Importancia global y local de C. Moschata Duch
Producción de zapallo en Colombia
El fruto de zapallo en la industria de alimentos balanceados para animales (ABA)
Calidad nutricional del fruto de zapallo
El abastecimiento de materias primas para alimentos balanceados para animales (ABA)
Materias primas para ABA y horticultura forrajera con zapallo
Acondicionado poscosecha del fruto de zapallo
Retención de caroteno total en fruto de zapallo Cucurbita moschata Duch acondicionado por osmodeshidratación y secado con aire caliente
Introducción
Materiales y métodos
Resultados y discusión
Osmodeshidratación
Secado con aire ca liente
Retención de carotenos
Conclusiones
Bibliografía
Análisis de calidad de la semilla
Extracción y caracterización del aceite de semillas de zapallo
Introducción
Materiales y métodos
Resultados y discusión
Características del aceite
Composición de ácidos grasos
Características de la torta de semillas de zapallo
Conclusiones
Bibliografía
Análisis de calidad de la pulpa del fruto de zapallo
Determinación de la digestibilidad in vivo del fruto de zapallo C. moschata Duch en ratas de laboratorio Rattus norvergicus
Introducción
Materiales y métodos
Resultados y discusiones
Conclusiones
Bibliografía
Formulación de prototipo
Elaboración de compota para bebés a partir de pulpa de zapallo C. moschata Duch
Introducción
Metodología de trabajo
Análisis de resultados
Balance de materia
Elaboración de compota de zapallo
Análisis fisicoquímico
Conclusiones
Bibliografía
Selección de genotipos, estudio de habilidad combinatoria y evaluación de poblaciones de zapallo Cucurbita moschata Duch para fines agroindustriales
Selección de introducciones a libre polinización So y líneas endocriadas S, y S, de zapallo por características de rendimiento y calidad del fruto con fines agroindustriales
Introducción
Variabilidad en C. moschata Duch
Estudios de habilidad combinatoria en zapallo
Utilidad de un índice de selección
Procedimiento experimental
Material genético empleado
Localización
Ensayo de caracterización de la colección
Establecimiento en campo
Mantenimiento de introducciones a libre polinización So y generación de semilla S₁
Caracteres evaluados
Obtención de semilla S₂
Generación de semilla F1 proveniente de tres cruzamientos dialélicos
Monitoreo de la depresión por endocría
Resultados y discusión
Selección de introducciones a libre polinización S₀
Selección de líneas S₁, y generación de semilla S
Análisis comparativo del comportamiento medio de las poblaciones seleccionadas So y de sus respectivas líneas endocriadas
Comportamiento de las poblaciones S₁ y S₂ en diferentes ambientes temporales de siembra
Comportamiento medio de las poblaciones S₀, S₁, y S₂ en el mismo ambiente de siembra (2006B)
Acerca de la depresión por endogamia en zapallo
Respuesta a la endocría y tipo de acción génica
Análisis integral de la endocría en zapallo
Conclusiones
Bibliografía
Habilidad combinatoria y heterosis en rendimiento y calidad del fruto de zapallo C. moschata Duch
Introducción
Habilidad combinatoria
Endogamia y heterosis
Bases genéticas de la heterosis
Estudios de heterosis en zapallo
Materiales y métodos
Localización
Formación de cruzamientos dialélicos
Evaluación de los cruzamientos dialélicos
Variables medidas
En campo
En laboratorio
Análisis estadístico
Cuantificación de la heterosis o vigor híbrido
Resultados y discusión
Efecto del ambiente sobre la respuesta a la endocría
Comparación entre padres
Análisis genético
Heterosis Media (HM)
Análisis de habilidad combinatoria
Análisis de habilidad combinatoria específica y heterosis
Conclusiones
Bibliografía
Evaluación de siete poblaciones de zapallo para caracteres de importancia agroindustrial
Introducción
Materiales y métodos
Resultados y discusión
Primer ciclo de evaluación
Segundo ciclo de evaluación
Conclusiones
Bibliografía
Registro de tres cultivares de zapallo ante el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) Itinerario de técnicas de obtención del cultivar: Unapal-Abanico-75
Obtentores
Introducción
Antecedentes
Origen genético de la variedad Abanico-75
Evaluación de los cruzamientos dialélicos
Variables medidas
En campo
En laboratorio
Formación de poblaciones
Estabilización genética de las poblaciones híbridas (primer ciclo)
Estabilización genética de las poblaciones híbridas (segundo ciclo) y primera evaluación en dos localidades (prueba regional)
Segunda evaluación de las cuatro poblaciones promisorias en tres localidades (prueba regional)
Análisis del comportamiento de Abanico-75 en tres loca I idades
Características externas de Abanico-75
Conclusiones
Bibliografía
Obtención de un nuevo cultivar de zapallo C. moschata para consumo en fresco: Unapal-Llanogrande
Obtentores
Introducción
Antecedentes
Origen genético del cultivar Llanogrande
Etapa 1: Primer ciclo de selección (Cl) y recombinación (2006-6)
Etapa 2: Segundo ciclo de selección (C2) y recombinación (2007-A)
Etapa 3: Tercer ciclo de selección (C3) y recombinación (2007-6)
Etapa 4: Ensayo de rendimiento (2008-1)
Etapa 5. Pruebas regionales
Descripción varietal de la variedad de zapallo Llanogrande
Conclusiones
6ibliografía
Obtención de un nuevo cultivar de zapallo Cucurbita moschata Duch para consumo en fresco y con alto contenido de materia seca: Uriapal-Dorado
Obtentores
Introducción
Antecedentes
Origen genético del nuevo cultivar
Pruebas experimentales y comerciales
Conclusión
Bibliografía
Registro de tres cultivares de zapallo Cucurbita moschata Duch ante el Instituto Colombiano Agropecuario (lCA)
Registro del cultivar de zapallo para fines agroindustriales Abanico-75
Registro del cultivar de zapallo para consumo en fresco, Unapal-Llanogrande
Registro del cultivar de zapallo para consumo en fresco y alta materia seca Unapal-Dorado
