Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 15.5 x 23 x 1 cm
Páginas / Pages: 166
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: Inmaculada Ruiz Cobos, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Trazabilidad y seguridad Introducción Trazabilidad y seguridad Legislación y Normativas Introducción Leyes de carácter horizontal Leyes de carácter vertical Productos con denominación de calidad Productos ecológicos Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) Introducción Prerrequisitos del APPCC Principios del sistema APPCC Implantación del sistema Envasado y etiquetado Sistemas de envasado Etiquetado de los productos Registro de los productos Introducción Definición por lotes. Agrupación de productos Automatización de la trazabilidad Sistemas de identificación
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