Tipo: Libro impreso / Print book
Encuadernación / Binding: Tapa blanda / Paperback
Tamaño / Size: 16 x 24 cm
Páginas / Pages: 112
Resumen / Summary:
Autor / Author: Alma Rodríguez
Editorial / Publisher: Ediciones Gaviota
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: ¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD CELÍACA (CELIAQUIA,CELIACHIA,ENTEROPATÍA DE INTOLERANCIA O DE SENSIBILIDAD AL GLUTEN)?
¿Qué ocurre en el organismo de quien padece esta enfermedad?
¿Cuáles son los efectos de la enfermedad celíaca?
¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca en los niños
La enfermedad celíaca en los lactantes
¿Qué es el gluten?
¿Qué cereales no pueden comer los celíacos?
¿Cuáles son los cereales y féculas alternativos para los celíacos?
¿Por qué tanta intolerancia al gluten?
El descubrimiento de los cereales o gramíneas y cómo adquirieron protagonismo en la alimentación humana
La evolución de los cereales y su relación con la enfermedad celíaca
El origen de la intolerancia al gluten
¿Cómo se diagnostica esta enfermedad?
¿Cuál es el tratamiento para la enfermedad celíaca?
En qué consiste la dieta sin gluten
¿Cómo empezar sin caer en deficiencias alimentarias?
Aprender a vivir sin gluten
Qué hacer si después de todas estas medidas,continúa sintiéndose mal
Algunos consejos que pueden ser de utilidad para la dieta
La dieta sin gluten durante el embarazo
Los grupos de apoyo
Asociaciones internacionales
Fuentes de productos comerciales sin gluten
La enfermedad celíaca y su relación con otras enfermedades
¿Qué es la dermatitis herpetiforme?
¿Qué tiene que ver con la enfermedad celíaca?
RECETAS DE COCINA ESPECIALES PARA CELÍACOS
Pan para desayuno
Pan de maíz
Bollos de maíz
Buñuelos de gambas
Base para pizza
Pastel de atún
Pan de castañas
Pan de frutas
Galletas para merienda
Pan de otoño
Pan de maíz para acompañar platos
Pan de maíz y queso
Pastelitos de patatas
Pastel de patatas,jamón y pimiento
Pastel cremoso de patatas
Pan de maíz y quinoa
Pan de maíz estilo Tex-Mex
Croquetas de mijo y verdura
Pastel de mijo,calabaza y pollo
Mijo tricolor
Mijo con lentejas y manzanas
Pastel nutritivo de arroz
Estofado rápido de arroz integral y verduras
Pan de soja y arroz
Berenjenas rellenas de arroz
Polenta
Tarta de polenta
Brazo de gitano con nata de fresa
Pastel de chocolate
Dulce tradicional navideño
Espaguetis a la carbonara
Flan de leche
Macarrones a los cuatro quesos
Quiché de champiñones
Tarta de manzanas tipo inglés
Panettone
Pasta al huevo
Pasta al huevo (raviolis,de requesón y espinacas)
Pizza
Plum cake
Quiché de salmón y brécol
Salsa de bechamel
Sopa de verduras
Tarta 1001 noches
Tarta de peras y canela
Budín de York
