Tipo: Libro impreso / Print book
Encuadernación / Binding: Tapa Dura
Tamaño / Size: 23.5 x 30 cm
Páginas / Pages: 454
Resumen / Summary:
Autor / Author: Jaime Alzate Londoño
Editorial / Publisher: Ediciones de la U
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Higiene
Almacenamiento de los alimentos
Organización del trabajo
Equipos de trabajo
Especias y aromáticas
Operaciones básicas
Cocción de los alimentos
Preparaciones de base
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