Tipo: Libro eléctronico / E-book
Páginas / Pages: 125
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: Antonio Peña
Editorial / Publisher: Fondo de Cultura Económica
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Introducción
I. De qué estamos hechos
Los elementos químicos
Cómo se unen entre sí los átomos. Valencia
Enlaces iónicos
Enlaces covalentes
Las cadenas de átomos de carbono
Los azúcares
Los ácidos grasos
Los aminoácidos
Los nucleótidos
La unión de las moléculas sencillas, dímeros y oligómeros
Los polímeros
Los polímeros de los azúcares
Las grasas o lípidos
Los fosfolípidos
Las proteínas
Los ácidos nucleicos
II. Qué es el metabolismo
La vida y la química
Reacciones químicas y energía
Las enzimas
Las coenzimas, las vitaminas y el metabolismo
Qué es el metabolismo
La digestión
La absorción intestinal
Anabolismo y catabolismo
Las vías metabólicas
Las transformaciones de los azúcares
El ciclo de los ácidos tricarboxílicos o ciclo de Krebs
La degradación y la síntesis de las grasas
El metabolismo de las proteínas
Las interacciones de las vías
La regulación del metabolismo
Las variaciones de las vías
III. Metabolismo y energía
Fuerza, trabajo y energía
La utilización y las transformaciones de la energía
El aprovechamiento de la energía por los animales
La fosforilación oxidativa
La fotosíntesis
En qué se "gasta" la energía
La renovación de las moléculas
El transporte biológico
Energía y movimiento
Información y energía
IV. Metabolismo y nutrición
Los requerimientos de energía
El control metabólico
Cómo se mide el metabolismo en los animales
Los requerimientos calóricos
El efecto del ejercicio físico
Un ejemplo: ¿por qué nos da calor al comer?
Pensar no requiere energía adicional
La composición de la dieta, la energía
La composición de la dieta, los materiales, su cantidad y su calidad
La calidad de los azúcares
La calidad de las proteínas
La calidad de las grasas
Los minerales
Las vitaminas
Qué pasa si comemos menos
Qué pasa si comemos más
¿Hay metabolismos acelerados y lentos o personas aceleradas y lentas?
Las recetas mágicas para adelgazar
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