Tipo: Libro eléctronico / E-book
Páginas / Pages: 630
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: Lácydes Moreno Blanco
Editorial / Publisher: Universidad Externado de Colombia
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: DedicatoriaPresentaciónPórticoAbreviaturasAAforismos de un gastrónomoJean Anthelme, Brillat SavarinArroz verdeBUn buen método de vidaRicardo CarrasquillaBacalao a la catalanaCEl horno del panRafael Maya RamírezConfit de cebollaChDe la chicha de maízBernabé CoboChuletas de cerdo con mermelada de moraDComo y vivoJuan Gustavo Cobo BordaDulce haitiano de batataELa cocina helenísticaLos siete cocineros legendariosEscovitchFEl mercadoJosé PesadoFusilli con salsa de nueces y ajoGEl gorro de cocineroJulián Estrada OchoaGanoug GanougHEl mundo de la batataJean-Baptiste LabatHuevos a la borgoñaIEl gourmet y el tomateAugusto Merino MedinaIsla flotanteJEsta piedra de moler ajíJulio Pazos BarreraJambalaya de pollo y mariscosKLa mesa de MontezumaBernal Díaz Del CastilloKugel de tallarinesLAroma de caféLácydes Moreno BlancoLangostino del golfo a la criollaLlMis ajosCarlos Germán BelliLegumbres a la griegaMLa cocinaCristina Maya GallegoMassala míaNAlabanza al panJosé María Vivas BalcázarNiños envueltosÑEl hermano ausente en la cena pascualAbraham ValdelomarÑame en tortaOElogio del maízGregorio Gutiérrez GonzálezOssobuccoPDivagaciones sobre las papasEduardo Lemaitre Román Pilaff al curryQEl almuerzoJulio Herrera y ReissigQueromaisROda al copúzJimena Fiol SeoaneRéchauffée de pollo al currySLa sedDelmira AgustiniSalmon con mostaza y mielTA un tamalJuan José BoteroTabbouleUEl mercadoEuler GrandaUdang BakarVA una copa de vinoEduardo SantaVichyssoiseWFrutas exóticasMaría Gabriela Lovera MonteroWaterzoolXEpístola a don Diego de MendozaJuan BoscánPan de bananoYLa macadamiaJosé Rafael LoveraSopa de espinacas con yogurtZChichaÁngel CuervoZanahorias con mostaza a las hierbasAlacena de poetas y cronistasSelección bibliográfica
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