Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 15.5 x 23 x 1.1 cm
Páginas / Pages: 184
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: S.L. Innovación y Cualificación
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pasta Elaboraciones y presentaciones de postres de cocina Elaboraciones y presentaciones de helados Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
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