Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 15.5 x 23 x 1.6 cm
Páginas / Pages: 290
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: S.L. Innovación y Cualificación
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: BLOQUE 1. GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación BLOQUE 2. SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Solucionario 1. Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca Solucionario 2. Tecnología de pescados Solucionario 3. Acondicionado del pescado y marisco Solucionario 4. Preparación y venta de pescados Solucionario 5. Elaboración de conservas de pescado y mariscos Solucionario 6. Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches Solucionario 7. Elaboración de congelados de productos de la pesca Solucionario 8. Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado
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