Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 17 x 24 x 1.1 cm
Páginas / Pages: 192
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Confección de documentación previa a la cata Introducción Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. Informes de los diversos productos. Información de revistas, guías y prensa especializada. Resumen Análisis sensorial de cafés Introducción Metodología del análisis sensorial del café. Los resultados de la cata Cata de cafés según diferentes tipos de tueste. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración, y procedencia. Cata de cafés blended. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste Clasificación comercial del café Resumen Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones Introducción Aguas envasadas. Te y otras infusiones. Los resultados de la cata de aguas envasadas, tés y otras infusiones. Resumen Glosario
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