Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 17 x 24 x 1.3 cm
Páginas / Pages: 230
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: S. L. Innovación y Cualificación
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: Bloque 1. Guía para el docente: técnicas de enseñanza y aprendizajeIntroducción.El programa de formación.Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje.La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo.Técnicas de secuenciación de contenidos.La selección y planificación de estrategias didácticas.La selección y planificación de medios y recursos didácticos.La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje.El seguimiento formativo.Instrumentos para el seguimiento.Metodología de la evaluación del diseño de formación.Bloque 2. Solucionarios de ejercicios de repaso y autoevaluaciónSolucionario 1. Diseño de procesos de servicio en restauración.Solucionario 2. Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración.Solucionario 3. Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas.Solucionario 4. Bebidas.Solucionario 5. Servicio de vinos.Solucionario 6. Normas de protocolo en restauración.Solucionario 7. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.Solucionario 8. Inglés profesional para servicios de restauración.
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