Tipo: Impreso Bajo Demanda / Print on demand
Tamaño / Size: 17 x 24 x 1.7 cm
Páginas / Pages: 304
Idioma / Language: Español
Resumen / Summary:
Autor / Author: Verónica Atienza Sobrino
Editorial / Publisher: IC Editorial
Entrega / Delivery : Nacional / International
Envio desde / Ships from: Colombia
Condición / Condition: Nuevo / New
Tabla de contenido / Table of contents: La planificación en las empresas y entidades de alojamientoIntroducción.La planificación en el proceso de administración.Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos.Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del sector.Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas.Resumen.Gestión y control presupuestario en las áreas de alojamientoIntroducción.La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control.Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación.Definición de ciclo presupuestario.Diferenciación y elaboración de tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento.Resumen.Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamientoIntroducción.Identificación y caracterización de fuentes de financiación.Relación óptima entre recursos propios y ajenos.Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas.Resumen.Evaluación de costes, productividad y análisis económico para las áreas de alojamientoIntroducción.Estructura de la cuenta de resultados.Tipos y cálculo de costes.Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de productividad y del punto muerto de explotación o umbrales de rentabilidad utilizando herramientas informáticas.Identificación de parámetros establecidos para evaluar: ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad.Resumen.La organización en los establecimientos de alojamientoIntroducción.Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento.Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento.Naturaleza y propósito de la organización y relaciones con otras funciones gerenciales.Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes.Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamiento.Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones.Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas.Resumen.La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepciónIntroducción.Definición y objetivos.Relación con la función de organización.Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción.Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas.Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.Resumen.La dirección de personal en el área de alojamientoIntroducción.La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.Solución de problemas y toma de decisiones.El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones.Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.La motivación en el entorno laboral.Resumen.Aplicaciones informáticas para la administración de áreas de alojamientoIntroducción.Tipos y comparación.Programas a medida y oferta estándar del mercado.Utilización.Resumen.Bibliografía
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